في الوقت الحاضر، تتم معظم المهام بمساعدة التكنولوجيا، وفي مجال صناعة المطاعم يعتبر التحول الرقمي في نجاح المطاعم أحد أهم العوامل الرئيسية في تحقيق الأرباح والوصول من خلاله إلى الدمج التكنولوجي يسهل العديد من الإجراءات والأمور الهامة في الكثير من المطاعم، وإذا كان العديد من العلامات التجارية يعتمدون الآن على عصر التحول الرقمي، فلا يمكنك أن تتأخر كثيراً في أن تتجه لهذا العصر، فالعميل لا يتصور ذلك فحسب، بل يتوقع أن تقوم الشركات في تنفيذ حلول تكنولوجية تجعل حياته أسهل.
إسهامات التحول الرقمي في نجاح المطاعم
تمكن التحول الرقمي في نجاح المطاعم عن طريق تقديم فوائد كبيرة للمطاعم، أبرزها تحسين تجربة العملاء وزيادة الكفاءة التشغيلية، باستخدام أدوات رقمية مثل أنظمة إدارة الطلبات والدفعات الإلكترونية، يمكن للمطاعم تسريع عملياتها وتقليل الأخطاء البشرية، كما تتيح التحليلات الرقمية للمطاعم فهم أنماط الطلب وتحسين استراتيجيات التسويق بناءً على بيانات دقيقة، بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام تطبيقات التوصيل والمواقع الإلكترونية لتوسيع نطاق الوصول وجذب عملاء جدد، مما يعزز الإيرادات ويقوي العلاقة مع العملاء، وفبما يلي اهم الإسهامات التي قدمها التحول الرقمي في نجاح المطاعم والعلامات التجارية المختلفة.
1- تحسين فريق العمل
ساهم التحول الرقمي في نجاح المطاعم عن طريق تحسين فريق العمل، يعتبر الموظفون لدى المطاعم هم العمود الرئيسي داخلها، كصاحب عمل تكون بحاجة إليهم دائمًا بل وتريد أن يكونوا في أفضل حالاتهم حتى ينجح مطعمك، لذلك إليك بعض الوسائل التي يمكن الاعتماد عليها وذلك عبر التكنولوجيا والتحول الرقمي لجعل فريقك أكثر إنتاجية:
- الاستفادة من الذكاء الاصطناعي والتكنولوجيا في جدولة وظائف العاملين داخل المطعم بشكل عادل والوصول لرضائهم، بالإضافة إلى تحسين إنتاجيتك كمطعم على المدى البعيد.
- تمكنك التكنولوجيا أيضاً باستخدام التحول الرقمي في مراقبة أداء كل موظف وتتبع حضوره اليومي وإنشاء التقارير اليومية التي تقيم رواتبهم، وسهولة تتبع مهام كل موظف على حده.
- يعتبر التدريب هو العامل الرئيسي في جعل الموظف مؤهل وعلى استعداد دائماً لمواجهة أي موقف. ولاستمرار تلك العملية يسهل التدريب عبر الإنترنت في السماح للموظف بأن يتدرب ويتعلم بالسرعة التي تناسبه وفي الوقت الذي يناسبه بالإضافة إلى ميزة تقليل تكاليف التدريب بالنسبة لصاحب المطعم.
2- ميزة توفير المال والوقت
بعض إجراءات التحول الرقمي تضمن لمطعمك استثماراً أولياً في توفير المال والوقت، من بعض تلك الإجراءات التي تعبر عن التحول الرقمي في نجاح المطاعم:
- الأجهزة الذكية: حيث يمكنك التحول الرقمي في استخدام الأجهزة الذكية التي تستطيع التحكم فيها عن بعد وتخزين البيانات التي تساعد على حل المشكلات العديدة واتخاذ أفضل القرارات بشأنها. بالإضافة إلى إمكانية استخدامها في العديد من الأجهزة التي تسهل عمليات الطهي في المطاعم مثل؛ الأفران الذكية للطهي الدقيق، والثلاجات الذكية لمنع التلف، وحتى الطهاة الآليين أو الروبوت الذين يمكنهم المساعدة في إعداد الطعام.
- إدارة المخزون: يستطيع التحول الرقمي أن يمنع إهدار الطعام وذلك من خلال رؤية أفضل لجميع المكونات اللازمة وترتيبها بأفضل شكل ممكن فيسهل ذلك فكرة الوقت كحل أول وتوفير المال كحل ثاني.
- الأجهزة الموفرة للطاقة: يعد اختيار الأجهزة التي تعمل على تحسين وتوفير الطاقة، ينتج ذلك تكلفة أقل في المال الذي قد يشكل عبئاً على صاحب المطعم، وذلك من خلال اللجوء للتحول الرقمي داخل المطعم.
3- استخدام قائمة طعام إلكترونية
يعد التحول الرقمي في نجاح المطاعم شيء رئيسي وبديهي في الوقت الحاضر، من خلاله يمكن استخدام على سبيل المثال قائمة طعام إلكترونية بديلة عن قائمة الطعام الطبيعية التي نعرفها والتي تكلف العديد من أصحاب الأعمال الكثير من المال عند طباعتها، لذلك تمكن التكنولوجيا الوصول إلى تحسين تجربة العميل في استخدام رمز الاستجابة السريع أو الـ Qr code كوسيلة سريعة وسهلة من أجل توصيل الطعام داخل المطعم ولتيسير عملية طلب شراء الطعام نفسه عبر استخدام الذكاء الاصطناعي عن طريق رمز الـ Qr code الذي يعتبر أداة مهمة وحل بديل رائع لفكرة قائمة الطعام “Menu” التقليدية.
يساعد التحول الرقمي في نجاح المطاعم، فمن خلال تحويل قائمة الطعام التقليدية غلى قائمة الكترونية عن طريق عمل رمز Qr code، يستطيع العميل الدخول إلى قائمة الطعام الإلكترونية الخاصة بالمطعم عبر هاتفه الذكي ويمكنه ذلك بتحديد الأصناف الذين يريدها ومعرفة الأطباق الرئيسية وأسعارها بل ويستطيع أيضًا طلب الطعام من خلاله، كما يسمح رمز الاستجابة السريع Qr code للعملاء بأن يتم دفع مقابل الطعام عبر هواتفهم الذكية باستخدام احد طرق الدفع الالكترونية، وهي تجربة تعتبر من التجارب الحديثة المعمول بها في معظم المطاعم في الآونة الأخيرة من أجل الوصول إلى راحة العميل.
4- تتبع أداء المطعم
تتمثل أهم اسهامات التحول الرقمي في نجاح المطاعم في تتبع أداء المطعم، تثير هذه الميزة سؤالاً هاماً للغاية لأصحاب المطاعم، وهو كيف بإمكان صاحب المطعم بأن يعلم ما إذا كان مطعمه يحرز التقدم والنجاح المطلوب مراده أم لا؟ هل يجب أن ينتظر إلى نهاية الشهر للإطلاع على تقارير المحاسبة والمخزون؟ فيجب على صاحب المطعم التأكد دوماً ومراقبة البيانات ليضمن نجاح المطعم الخاص به، لذلك يمكن للتحول الرقمي أن يساعده باستخدام وحدة تقارير خاصة بالمطعم لعرض البيانات القيمة التي يستطيع أن يحللها صاحب المطعم ويترجمها إلى قرارات يبني عليها نجاحه مثل:
- ما هي العناصر الأكثر مبيعا لدى المطعم
- ما هي العناصر الأقل مبيعا لدى المطعم
- ما هي عدد الطلبات والحجوزات
- المناطق التي يتلقى منها معظم الطلبات
- تصنيف وتقييم محرك البحث جوجل
أقرأ أيضاً: 5 طرق يساهم بها الذكاء الاصطناعي في تطوير المطاعم
5- الحصول على تجربة طلب محسنة
إن التحول الرقمي في نجاح المطاعم من العوامل الهامة الآن في تحقيق الأرباح الفعلية لأي مطعم، حيث توجد دراسة تقول أن 40% من العملاء يفضلون الطلب من المطاعم مباشرة من خلال موقع أو تطبيق المطعم نفسه، وبالتالي من المهم جدا بالنسبة لأصحاب المطاعم اللجوء إلى التحول الرقمي واستخدام التكنولوجيا.
بالإضافة إلى أن الطلب عبر الإنترنت ليس متاحاً فقط من خلال الطرق التقليدية والتي قد تؤدي إلى مجموعة من الأخطاء التي يمكن الوقاية منها بسهولة، ولكن يوجد العديد من الوسائل الممكنة التي قد تحسن من تجربة الطلب بالنسبة للعملاء مثل:
- خيار الطلب عبر وسائل التواصل الاجتماعي: حيث يمكن للمطعم بأن يزيد من مبيعاته عبر الإنترنت من خلال السماح للعملاء بطلب طعامهم مباشرة من وسائل التواصل الاجتماعي مثل Facebook.
- تحسين محركات البحث: فمن الممكن أن يلجأ العميل إلى الطلب مباشرة من خلال موقع الويب الخاص بالمطعم، ببضع نقرات فقط. أو عبر استخدام مواقع أخرى من شأنها أن تضع تقييم ذو قيمة عالية على محرك البحث جوجل في حالة ما إذا كان المطعم لا يمتلك موقع خاص به على شبكة الإنترنت.
المصدر: How To Speed Up Your Restaurant’s Digital Transformation
