لزيادة أرباحك| 5 استراتيجيات تسويق للمطاعم

تعد المطاعم أحد الأنشطة التجارية الهامة والتي تتطلب استراتيجيات تسويق فعالة لضمان نجاحها واستمراريتها وذلك لأنها تخدم أشخاص من مختلف الطبقات الاجتماعية، فعند بناء العلامة التجارية الخاصة بمطعمك يجب أن تمتلك أفكار تسويقية واضحة وأن تكون على دراية تامة بأهم أسس ديجيتال ماركتنج التي تساعدك على السير جنبًا إلى جنب بجوار منافسيك والتفوق عليهم.

سوف نتعرف في هذا المقال على صناعة المطاعم كأحد الأنشطة الاقتصادية الهامة، وسوف نعرض أهم استراتيجيات تسويقها والعناصر التي تساعد على نجاح هذا النشاط التجاري الحيوي، فليست الفكرة في توفير قوائم طعام شهية ومميزة فقط ولكن كيف يتم تسويقها وعرضها على الجمهور المستهلك، تعمق معنا.

ما هي صناعة المطاعم؟

صناعة المطاعم هي صناعة عالمية تبلغ قيمتها 863 مليار دولار أمريكي في عام 2023 وهي تشمل جميع أشكال تقديم الطعام للجمهور من مطاعم الخدمة السريعة “التيك أواي” إلى المطاعم الضخمة، تتكون صناعة المطاعم من مجموعة متنوعة من الشركات بما في ذلك الشركات متعددة الجنسيات الكبيرة والتي تمتلك عادةً العديد من المطاعم في جميع أنحاء العالم، والشركات الصغيرة المحلية التي تعتمد على سوق محلي واحد.

Digital Menus

أنواع المطاعم

  • المطاعم العامة والتي لها طابع عائلي: تقدم هذه المطاعم مجموعة متنوعة من الأطباق التي تناسب جميع الأذواق.
  • مطاعم الخدمة السريعة: تقدم هذه المطاعم الأطعمة الجاهزة أو التي يتم تحضيرها بسرعة ولا توجد بها أماكن لتناول الطعام.
  • المطاعم المتخصصة: تقدم هذه المطاعم أنواعًا معينة من الطعام، مثل المطبخ المصري، المطبخ الخليجي، المطبخ الإيطالي، وما إلى ذلك.

ما هي استراتيجيات تسويق المطاعم؟

يخدم كل نوع من المطاعم عملاء مختلفين بمتطلبات مختلفة لذلك تحتاج خطط التسويق الجيدة للمطاعم إلى فهم احتياجات قاعدة العملاء لتوفير متطلباتهم، لذلك استراتيجيات تسويق المطاعم هي بمثابة خارطة طريق تساعد صاحب المطعم زيادة المبيعات وتحقيق أقصى قدر من الأرباح، عند إنشاء أفكار تسويقية للمطاعم فإن الهدف منها هو جذب العملاء المهتمين لاختيار مطعمك تحديدًا، تتجاوز استراتيجية التسويق الحملات الإعلانية والعروض الترويجية بل يجب أن تمتد لتشمل تحسين خدمة العملاء وملائمة الأسعار، والعمل على راحة العملاء لضمان ولائهم، وتصميم منيو طعام جذاب، والكثير من الأفكار والخطط التسويقية الهامة التي سوف نتعرف عليها في الفقرات القادمة.

اقرأ أيضًا عن: 9 فوائد لاستخدام قائمة QR Code للمطاعم

خطوات بناء استرايجية تسويق المطاعم

تعد استراتيجيات تسويق المطاعم أمر ضروري لضمان النجاح المستمر بدون وجود مشكلات تمثل عائق يمنع من عملها بكفاءة، وحتى عند حدوث بعض المشكلات يكون هناك إمكانية لحلها والتغلب عليها بسرعة دون الإضرار بسمعة المطعم والعلامة التجارية، لبناء استراتيجية ناجحة قد يكون الأمر صعب بعض الشئ خاصة مع الميزانية أو الخبرة المحدودة، ولكن لحسن الحظ هناك خطوات بسيطة يمكنك اتخاذها لإنشاء استراتيجيات تسويقية قوية والترويج لمطعمك وهذه الخطوات سهلة التنفيذ ولن تتطلب نفقات كبيرة.

1- توفير مقر مناسب للمطعم

يجب قبل بناء العلامة التجارية الخاصة بمطعمك أن تعلم جيدًا أن كل مطعم يجذب شريحة معينة من الجمهور بحيث يختلف زبائن المطعم على حسب طبقاتهم الاجتماعية والمنطقة الجغرافية التي يتواجد بها، لذلك لكي تضمن بناء استراتيجيات تسويق فعالة لمطعمك يجب عليك اختيار مكان مناسب للمطعم وأن تحدد العميل الذي تريد إيصال خدمتك له، وأن يتناسب المطعم مع الموقع الجغرافي ومستوى الطبقات الاجتماعية والدخل الاقتصادي لأصحابها، تجنب أن تقدم خدمة مميزة لأشخاص لا يحتاجون إليها وأن تراعي أن يتكيف مطعمك وأن يكون مرآة تعكس احتياجات قاعدة عملائك.

2- ابحث عن منافسيك

يجب أن تكون على دراية أن المنافسة في صناعة المطاعم شرسة لذلك أنت دائمًا بحاجة إلى معرفة ما يقدمه منافسوك والأرباح المتوقعة لهم وما هي نقاط قوتهم وكيف يضمنون ولاء عملائهم، يجب عليك أيضًا النظر إلى نقاط الضعف المحتملة، مثل الخدمة السيئة أو الأطباق باهظة الثمن أو طريقة تعامل الموظفين مع العملاء، فلا تعتمد فقط على جودة الأطباق التي تقدمها فمن المرجح أن يأكل الناس في مطعمك إذا كان موظفوك لطيفين وودودين، وأخيرا الاهتمام بطرق الديجيتال ماركتنج والتي من أهمها تصميم المنيو الالكتروني لمطعمك ليتناسب مع التطورات الرقمية الحديثة التي يستخدمها العملاء باستمرار وتوفير نظام نقاط البيع من خلال الهاتف المحمول.

3- بناء العلامة التجارية للمطعم

ضع في اعتبارك عرض البيع المميز لمطعمك (USP) وهو ميزة فريدة تجعل منتجك أو خدمتك مختلفة عن المنافسين مما يدفع العملاء إلى اختيار مطعمك وجعله ضمن قائمة المنافسة، يمكن أن يتمثل عرض البيع المميز في كونه شئ ملموس من خلال الخدمة داخل المطعم أو غير ملموس من خلال تجربة العملاء أو توقعاتهم للخدمة.

استراتيجيات التسويق

ويتمثل عرض البيع المميز أيضًا في نوع الخدمات أو الأطعمة التي يقدمها المطعم، هل تقدم وجبات خفيفة سريعة أو أطعمة عالمية؟ ما الذي تقدمه ويجعل مطعمك مميزًا؟ وبمجرد تحديد عرض البيع المميز (USP) الخاص بك، عند الإجابة على هذه التساؤلات يمكنك الآن بناء علامتك التجارية ويعد الديكور الداخلي والخارجي للمطعم واختيار استراتيجيات تسويق مناسبة أهم العناصر التي تمثل علامتك التجارية.

4- إنشاء قائمة طعام مميزة

قائمة الطعام الخاصة بك أمر بالغ الأهمية لاستراتيجيات تسويق المطعم لذلك يجب عليك تحديث القائمة الخاصة بك بانتظام لتعكس اختيار العملاء وإضافة الأصناف المحببة إليهم وتقديم عروض ترويجية وعروض موسمية تشجعهم على زيارة مطعمك يساعدك في ذلك لمراجعة مبيعاتك وتحديد أطباقك الأكثر مبيعًا حتى تتمكن من تسليط الضوء عليها، مع التحديث المستمر للمنيو وإضافة أصناف وأطباق جديدة وإضافة الأصناف التي لم تلقى استحسان العملاء، يساعدك في ذلك تصوير منيوهات الكترونية Digital Menus تتميز بالمرونة في إجراء أي تعديل عليها.

لمعرفة المزيد: 5 فوائد لتصميم منيو كافيه قابل للتعديل

5- الاستعانة بوكالات تسويق متخصصة

من أهم طرق استراتيجيات تسويق المطاعم هي الاستعانة بشركات أو وكالة تسويق متخصصة في مجال المطاعم وأن تكون أثبتت كفاءتها في مجال تسويق المطاعم والكافيهات ولديها قاعدة عملاء من جميع أنحاء العالم ولديها سمعة جيدة وأن تكون قادرة على تزويدك بأفكار تسويقية فعالة وقابلة للتنفيذ.

إن توظيف وكالة تسويق مطاعم متخصصة له فائدتان رئيسيتان: أولًا أنه يحرر وقتك وطاقات موظفيك للقيام بالمهام الأساسية والتركيز على خدمات المطعم وتحقيق أعلى جودة، وثانيًا فهو يسمح لك بالوصول إلى جميع الخبرات والتجارب التي يمكن أن تقدمها وكالة التسويق.

ديجيتال ماركتنج

أهم استراتيجيات تسويق المطاعم

استراتيجيات تسويق المطاعم هي مجموعة من التقنيات والأساليب التي تستخدمها المطاعم للترويج لأعمالها وجذب العملاء وزيادة الإيرادات، يمكن أن تتراوح هذه الاستراتيجيات من أساليب الإعلان التقليدية عن المطاعم مثل إعلانات الطعام المطبوعة واللوحات الإعلانية والإعلانات الإذاعية إلى التقنيات الأكثر حداثة مثل التسويق عبر وسائل التواصل الاجتماعي أو الإعلانات المدفوعة عبر الإنترنت.

غالبًا ما تتضمن استراتيجيات تسويق المطاعم الفعالة المزج بين الطرق التقليدية والطرق الرقمية الحديثة في التسويق، الهدف الرئيسي الذي تريده من تسويق المطاعم هو إنشاء هوية علامة تجارية قوية وبناء قاعدة عملاء لديهم ولاء لمطعمك، فيما يلي سوف نقدم لك قائمة تضم أهم استراتيجيات تسويقية فعالة وتم تجربتها على عدد كثير من المجالات التجارية وخاصة المطاعم لكي تساعدك في ظهور مطعمك وزيادة المبيعات وتحقيق أعلى معدل أرباح.

1- تصميم موقع إلكتروني للمطعم

من أهم استراتيجيات تسويق الشركات الكبري هي المواقع الإلكترونية حيث يتوقع المستخدمون دائمًا أن يكون للشركات مواقع على شبكة الإنترنت ويدل وجود هذه المواقع لديهم على أن الشركة ذات سمعة طيبة، كما أنهم يقومون بالاستعانة بها في تعلم المزيد عن الأعمال التجارية الخاصة بها من خلال الجزء الخاص بالمدونة.

عند التفكير في تصميم موقع إلكتروني خاص بمطعمك يجب أن تبحث جيدًا عن أفضل شركة تطوير مواقع لكي تتضمن تصميم احترافي لموقعك وأن يتضمن اسم البراند وشعارك المخصص وأن يكون التصميم مميز واحترافي وسريع الاستجابة، كل هذه عناصر هامة لبناء هوية العلامة التجارية لمطعمك فهي الطريقة الأكثر فعالية والتي تكسبك ميزة تنافسية في مجالك.

يجب أن يكون موقع الويب الخاص بك جذابًا بصريًا وسهل التنقل فيه وأن يتم عرض الصور الخاصة بالمطعم وقوائم الطعام بأفضل ما يمكن، مع استخدام لغة واضحة وعبارات تحث المستخدم على اتخاذ إجراء معين لكي تساعد ضيوفك في العثور على المعلومات التي يريدونها، تحتاج أيضًا إلى التأكد من ظهور موقعك في نتائج البحث لذلك ستحتاج بالتأكيد إلى تحسين محركات البحث (SEO) الخاصة بالموقع.

عناصر تصميم موقع مطعمك:

  • قم بإنشاء اتصال إنساني مع عملائك من خلال مشاركة قصة علامتك التجارية.
  • استثمر في تصميم قائمة طعام احترافية يمكن تنفيذها على موقع الويب الخاص بك.
  • قم بربط وتضمين روابط لوسائل التواصل الاجتماعي الخاصة بالمطعم من خلال إبرازها على موقعك الإلكتروني.
  • تضمين إمكانية الطلب والحجز عبر الإنترنت لتوفير الراحلة للعملاء وتمكينهم من الحجز بسهولة لتوفير وقتهم وتقليل طوابير الانتظار.
  • قم بإغراء عملائك وإثارة شهيتهم للأطباق التي تقدمها داخل المطعم من خلال التصوير الفوتوغرافي الاحترافي للطعام وتضمينه على موقع المطعم على الإنترنت.

2- الاستهداف الجغرافي لإعلانات المطعم على الإنترنت

إعلانات الاستهداف الجغرافي هي إعلانات عبر الإنترنت مصممة لتظهر فقط للمستخدمين في منطقة جغرافية معينة بناءً على المعايير التي تحددها (مثل العمر والجنس والاهتمامات والموقع) بالنسبة للمطاعم يعد الاحتفاظ بالنطاق المحلي للإعلانات عبر الإنترنت أمر منطقي فمن الأفضل إنفاق أموالك الإعلانية على استهداف العملاء المحليين الذين يمكنهم القدوم إلى مطعمك بالفعل، تقدم العديد من العروض الترويجية المدفوعة عبر Facebook وGoogle Ads وInstagram وTwitter خيارات استهداف جغرافي مميزة وتمثل استراتيجيات تسويق ناجحة للغاية لذلك تأكد من استخدام هذه الميزة المفيدة لإعلاناتك عبر الإنترنت.

3- تطبيق هاتف محمول خاص بالمطعم

يمكن أن يكون تطبيق الهاتف المحمول الخاص بالمطعم اختيار مناسب ومرن لعملائك، كما يعد من أهم استراتيجيات تسويق علامتك التجارية من خلال وجود تطبيق يضم قوائم الطعام الخاصة بالمطعم ويسهل على العملاء تصفحها وإجراء الطلب خلالها، اهتم جيدًا بتضمين هذه الميزات في تطبيقك:

  • قم بتضمين قائمة سريعة الاستجابة بحيث يمكن للعملاء إجراء الطلبات باستخدام تطبيق الهاتف المحمول الخاص بهم.
  • أن يتيح التطبيق للمستهلكين إمكانية حجز طاولة داخل المطعم في أي وقت دون الحاجة إلى الذهاب للمطعم لإتمام الحجز.
  • تقديم عروض ترويجية مستمرة وإضافة الأصناف التي تم إضافتها مؤخرًا مع إضافة قسم خاص للأصناف المفضلة والتي يتم طلبها بشكل متكرر.
  • السماح للعملاء بكتابة تقييماتهم بخصوص الخدمة المقدمة داخل المطعم وآرائهم حول تجربة تناول الطعام، مع ضرورة الاهتمام بالتقييمات السلبية ومعالجتها.

4- التسويق للمطعم عبر وسائل التواصل الاجتماعي

أصبحت وسائل التواصل الاجتماعي في السنوات الأخيرة أهم استراتيجيات تسويق لجميع الشركات والعلامات التجارية وخاصة للشركات التي تعمل في قطاع الضيافة، يلجأ العديد من الأشخاص الآن إلى وسائل التواصل الاجتماعي عند البحث عن المنتجات أو الخدمات التي يريدون الحصول عليها، لذلك على الرغم من أنه يجب عليك إعداد حسابات تجارية عبر جميع المنصات الأكثر شهرة فمن الضروري تحديد منصات التواصل الاجتماعية الأكثر صلة بالتركيبة السكانية لعملائك والتركيز عليها.

استراتيجيات تسويقية

يمكن للمطاعم الوصول إلى جمهور أوسع وبناء مجتمع من المتابعين المشاركين خلال وسائل التواصل الاجتماعي المختلفة، كما تسمح وسائل التواصل الاجتماعي الخاصة بالمطاعم أيضًا بالاتصال ثنائي الاتجاه مما يمنح المطاعم الفرصة للتفاعل مع العملاء وتلقي التعليقات، هناك مجموعة متنوعة من الأفكار التسويقية للمطاعم مثل نشر المحتوى الذي ينشئه المستخدمون، إجراء المسابقات، الترويج للعروض الخاصة، كل هذه طرق فعالة لزيادة التفاعل وجذب عملاء جدد.

لماذا يجب عليك استخدام وسائل التواصل الاجتماعي كأحد استراتيجيات تسويق مطعمك؟

  • يمكنك الوصول إلى آلاف العملاء مجانًا تمامًا.
  • بناء الولاء والمشاركة من خلال التفاعل مع العملاء.
  • تحسين ظهورك على الإنترنت والبقاء ضمن قائمة المنافسة.
  • إمكانية توجيه رواد المطعم المحتملين مباشرةً إلى موقع الويب الخاص بك من خلال الطلب عبر الإنترنت

اقرأ المزيد عن: 5 فوائد لتصميم منيو كافيه قابل للتعديل

5- تقديم الخصومات والعروض الترويجية

يعد تقديم الخصومات والعروض الترويجية طريقة رائعة لجذب عملاء جدد والحفاظ على عودة العملاء الحاليين، من خلال تقديم عروض على عناصر القائمة الخاصة بك أو إنشاء عروض ترويجية خاصة يمكنك زيادة عدد الزيارات إلى مطعمك وزيادة المبيعات وتعد إحدى الطرق الفعالة لإدارة الخصومات والعروض الترويجية الخاصة بك هي استخدام نظام إدارة المطاعم بحيث يمكنك خلاله بسهولة إنشاء العروض الترويجية وإدارتها.

العروض الترويجية للمطاعم الأكثر شعبية وفعالية

  • تقديم قائمة مخصصة.
  • تقديم خصم بنسبة مئوية.
  • تقديم خصم شخصي بناءً على تاريخ الطلب.
  • تقديم خصم في وقت محدد خلال اليوم أو تاريخ محدد.

اتجاهات تسويق المطاعم لعام 2024

لا تتوقف استراتيجيات تسويق المطاعم أبدًا عن التغيير والتطور لذلك يعد البقاء على اطلاع بأحدث الابتكارات أمر ضروري للحفاظ على استراتيجية ناجحة وفعالة، تعني التقنيات والتطورات الجديدة وتفضيلات المستهلك المتغيرة أنه يجب عليك الحفاظ على استراتيجيات تسويق مطعمك مبتكرة ومتجددة لذلك يجب الإلمام بجميع اتجاهات تكنولوجيا المطاعم التي تساعدك في نجاح خططك التسويقية ويعد نظام إدارة المطعم خلال القوائم الرقمية والدفع الإلكتروني بدون تلامس أهم هذه الابتكارات، كما أنه من أهم وأحدث اتجاهات تكنولوجيا المطاعم التي تحتاج إلى معرفتها دور الذكاء الاصطناعي في تطوير المطاعم وكيف يجعل تجربة العملاء داخل المطعم أكثر كفاءة وراحة.

في النهاية: إن إدارة مطعم ناجح لا تقتصر فقط على قائمة طعام لذيذة وشهية وموظفين ماهرين وخدمة ترضي العملاء فقط ولكن هناك استراتيجيات تسويق ضرورية وهامة للغاية يجب عليك استخدامها لتسويق مطعمك للحفاظ على عملائك الحاليين وجذب عملاء جدد والمحافظة على علامتك التجارية ضمن قائمة المنافسة بين المطاعم المحلية والعالمية.

المصدر: Marketing Strategy for Restaurants: How to Succeed

5 أسرار لتصميم منيو مطعم احترافي

أفضل وصف لقوائم الطعام هو أنها “رسائل إلى عملاء المطعم” لذلك يجب الاهتمام بتصميم منيو مطعم احترافي يقدم هذه الرسالة بصورة تسويقية جذابة ومميزة، فمن خلال التصميم الجيد للمنيو وعرض صور جذابة للأطباق والأصناف المختلفة للطعام يساعد في تحفيز العميل على طلب طبق معين أو حتى تشجيعه على طلب عدة أطباق تتكامل مع الطبق الرئيسي وهو ما يُسمى Cross selling وسوف نتحدث عنه بالتفصيل فيما بعد.

تعد منيوهات المطاعم هي حلقة الوصل بين العميل وبين الأطباق والأصناف التي يقدمها المطعم وأهم أدوات التسويق الخاصة به لذلك يجب أن يكون يتم تحقيق الاحترافية والبساطة معًا لضمان تصميم منيو مطعم ناجح، في هذا المقال سوف نتناول أهمية تصميم منيو جذاب وأهم الأسرار التي تساعدك في تصميم المنيو الخاص بمطعمك لضمان نجاح خدمتك وتقديم علامتك التجارية بشكل أفضل، تابع معنا.

أهمية تصميم منيو مطعم احترافي

تصميم منيو المطعم بشكل جيد له أهمية كبيرة في تحقيق نجاح المطعم فإن تنظيم وتصميم المنيو بشكل متقن يمكن أن يؤثر بشكل كبير على تجربة العملاء ورغبتهم في العودة لتناول الطعام داخل المطعم مرة أخرى، كما تعد منيوهات المطاعم أول الأشياء التي يبحث عنها العميل عند دخوله المطعم فهو يساهم في إيصال رسالة المطعم وتعزيز هويته ويسهم في تحسين تجربة العملاء وبالتالي زيادة المبيعات، فيما يلي أهم فوائد تصميم منيو مطعم مميز:

  • تعزيز العلامة التجارية للمطعم: يُعد المنيو عنصر مهم في تعزيز العلامة التجارية للمطعم حيث يعكس تصميمه هوية المطعم وأسلوبه الخاص.
  • زيادة المبيعات: يؤدي تصميم تصميم منيو المطعم بشكل جيد إلى زيادة المبيعات وذلك من خلال عرض الأطباق بشكل جذاب ومميز مع إضافة الأسعار بشكل واضح.
  • جذب الزبائن: أهم فوائد تصميم منيو مطعم احترافي وجذاب هو جذب الزبائن ولفت انتباههم لذلك يجب أن يكون المنيو واضح وسهل القراءة مع إضافة صور الأطباق بشكل جذاب.

تصميم منيو

أسرار نجاح منيوهات المطاعم

عند تصميم منيوهات المطاعم يجب مراعاة أن يكون واضحًا وسهل القراءة وذلك من خلال استخدام خطوط وألوان مناسبة كما ينبغي تنظيم الأصناف بشكل سلس وسهل الاستيعاب مع توفير وصف موجز وجذاب لكل طبق، كما يُفضل توفير قائمة متنوعة تلبي احتياجات العملاء المختلفة مع توضيح الخيارات الخاصة مثل توفير منيو خاص بالأشخاص النباتيين وهكذا.

كما ذكرنا سابقًا أنه يعد تصميم منيو مطعم بمثابة الانطباع الأول الذي يتركه المطعم لدى العملاء والزبائن، لذلك تصميمه بشكل جيد أمر ضروري لجذب العملائ وزيادة المبيعات وتعزيز هوية المطعم وعلامته التجارية، فيما يلي سوف نقدم أهم الأسرار التي تساعد في تصميم منيو مطعم احترافي يحقق لك النجاح في مجال إدارة المطاعم ويجعلك تتفوق على منافسيك.

اقرأ ايضًا عن: 7 مزايا مع أفضل موقع لعمل باركود منيو لمطعمك

1- تحديد عميلك المستهدف

بالطبع، جزء هام من تصميم منيو مطعمك يتمثل في تحديد العميل المستهدف والذي ترغب في جذبه واستقطابه إلى مطعمك، هذا يساعدك أيضًأ في معرفة وتحديد عدد عناصر القائمة التي تحتاجها وما هي الأطباق التي تحتاج إلى إضافتها وكيفية عرضها داخل المنيو، لذلك يجب أن يكون لديك إجابات على هذه التساؤلات: هل تتطلع إلى جذب العملاء الشباب أو العملاء الأكبر سناً؟ هل ترغب في التركيز على توفير عروض للعائلات والأعداد الكبيرة؟ هل تهتم بالأطباق الموسمية؟ إن معرفة عميلك المستهدف والإجابة على هذه التساؤلات يساعدك بالتأكيد على تصميم وتطوير قوائم الطعام الخاصة بك بشكل صحيح.

2- اختيار الأطباق التي ترغب في تقديمها

تصميم منيو مطعمك يعد أول وأهم الخطط التسويقية للمطعم فيجب أن تقوم بتصميم المنيو أن تحدد نوع الطعام الذي ترغب في تقديمه (شرقي ، إيطالي، هندي، ….) حيث يساعد تحديد نوع الأطباق التي ستقوم بتقديمها داخل مطعمك في تحديد الأسلوب الخاص بالتصميم، لذلك عليك القيام بتصميم منيو مطعم يضم جميع الأطعمة والمشروبات والحلويات التي ترغب في تقديمها والتأكد من وجود خيارات متنوعة لجميع الأذواق والموازنة بين الأطباق التقليدية والأطباق الحديثة المبتكرة، يجب عليك أيضًا التأكد من أن هذه الأطباق يسهل تجهيزها بجودة عالية ومن السهل الحصول على المكونات الخاصة بها ومن المهم أيضًا حساب تكلفة تجهيزها وهل تحقق لك أرباحك المرجوة أم لا.

يجب أن تضع في اعتبارك أنه على الرغم من أن تقديم العديد من الخيارات المختلفة للأطباق داخل مطعمك فمن المهم أيضًا عدم الضغط على عملائك أو وضعهم في حيرة من أمرهم لكثرة هذه الاختيارات وصعوبة الاختيار من بينها لذلك يمكنك استخدام قوائم الطعام المفضلة والتي لاقت استحسان العملاء السابقين للمطعم لتشجيع الزبائن على الاختيار منها.

اقرأ أيضًا: 7 مميزات تقدمها المطاعم السحابية

3- ترتيب أسعار الأطباق

من النصائح الهامة لتصميم منيو مطعم مميز ويُرضي العملاء يشكل كبير يجب الاهتمام بخطوة كتابة أسعار الأصناف داخل المنيو، فعند كتابة الأسعار قم بكتابتها دون إدراج علامة العملة لأن ذلك يشعر العميل بضخامة المبلغ الذي سيقوم بإنفاقه، أما بالنسبة للخطوة الثانية تتمثل في ترتيب الأسعار فيجب عليك إضافة الأطباق الأعلى سعرًا أولًا مما يجعل العميل متقبل لباقي الأسعار ويجد أنها مناسبة للاختيار منها.

Digital Menus

4- التقسيم المنطقي لمنيوهات المطاعم

عند تصميم منيو المطعم يجب الاهتمام تقسيم قوائم الطعام بشكل منطقي فهو يعد أمرًا مهمًا لتسهيل تجربة العملاء ومساعدتهم في اختيار الطعام بسهولة، يمكن تقسيم قوائم الطعام إلى عدة فئات رئيسية بناءً على نوع الوجبة أو المكونات أو الأصناف المقدمة، أحد الأساليب الشائعة للتقسيم هو تقسيم القائمة إلى فئات مثل المقبلات والسلطات والأطباق الرئيسية والحلويات، كما يمكن أيضًا تقسيم الأطباق الرئيسية إلى فئات فرعية مثل اللحوم والأسماك والدجاج

بعض المطاعم تفضل تقسيم القائمة بناءً على المكونات الرئيسية مثل: اللحوم، الأرز، الباستا، الخضروات، والصوصات، يساعد هذا التقسيم العملاء على اختيار الوجبات بناءً على تفضيلاتهم الغذائية أو نظامهم الغذائي الذين يقومون باتباعه، لذلك عند تصميم منيو مطعمك يجب الاهتمام بتقسيم قوائم الطعام بشكل منطقي يسهل على العملاء اختيار الوجبات المفضلة لديهم وتحسين تجربتهم في المطعم.

5- تخطيط وتصميم المنيو

التخطيط والتصميم الجيد عملية مهمة للغاية في صناعة المطاعم حيث يتطلب تصميم المنيو التفكير الجيد في ترتيب الأصناف وتنظيمها بشكل منطقي وجذاب كما يجب أن يكون المنيو سهل القراءة وسهل التصفح مع ضرورة استخدام خطوط وألوان ملائمة لإبراز العناصر المهمة.

يجب أيضًا أن يتضمن المنيو وصفًا دقيقًا وجذابًا لكل طبق يعكس أسلوب المطعم ويثير شهية الزبائن لذلك عند تخطيط وتصميم منيو مطعمك يجب التفكير في التنظيم البصري للمنيو واستخدام الفراغات بشكل فعال، فمن المهم عدم تكدس الأصناف مما يعمل على إرباك العملاء، لذلك ينبغي ترتيب العناصر بشكل منظم ومتناغم ويتم ذلك بمساعدة العناصر البصرية الجذابة المتمثلة في جودة الخطوط المستخدمة والتصوير الجذاب للأطباق وإضافة أطباق وأصناف مميزة لمساعدة العملاء على الاختيار وإضافة عروض ترويجية باستمرار.

اقرأ ايضًا: ما هو رمز الاستجابة السريعة QR Code وكيف يعمل؟

علاوة على ذلك يجب أن يكون تصميم منيو مطعمك متوافقًا مع هوية وأسلوب المطعم العام وأن يعكس المنيو رسالة المطعم ويعزز تجربة العملاء ويساعد في ذلك استخدام الألوان والخطوط والتصاميم التي تتوافق مع العلامة التجارية للمطعم.

منيوهات المطاعم

نصائح عامة لأصحاب المطاعم

إذا كنت صاحب مطعم فإن تقديم تجربة مميزة للعملاء يعتبر أمرًا لا غنى عنه لنجاح مشروعك التجاري، فيما يلي بعض النصائح العامة التي يمكن أن تساعدك في تحسين أداء مطعمك وجذب المزيد من الزبائن.

  1. تأكد من أن جودة الطعام التي يقدمها مطعمك واستخدام مكونات عالية الجودة وتأكد من أن الأطباق تحضَّر بعناية ويتم تقديمها بشكل مثالي.
  2. قم بتدريب طاقم المطعم على المعايير الخاصة بخدمات المطاعم والضيافة.
  3. اهتم بتصميم وديكور المطعم حيث يجب أن يكون المكان جذابًا ومريحًا للعملاء.
  4. تقديم عروض خاصة وتخفيضات لجذب العملاء الجدد والحفاظ على العملاء الحاليين.
  5. الابتكار وتجديد قائمة الطعام بانتظام من خلال تقديم أطباق جديدة ومبتكرة لجذب العملاء.
  6. اختيار أثاث مريح ومناسب مع الاهتمام بجودة الإضاءة لإضفاء جو دافئ ومريح داخل المطعم.
  7. الاهتمام باختيار ألوان مناسبة وتنسيق داخلي يعكس أسلوب المطعم ويخلق جو من الراحة أثناء تناول الطعام.
  8. استخدام استراتيجية تسويقية فعالة من خلال وسائل التواصل الاجتماعي وتواجد موقع إلكتروني لمطعمك يساعد في عملية التسويق والتواصل مع العملاء المحتملين.
  9.  الاهتمام بخدمة العملاء والتعامل الودي والاحترافي مع الزبائن والاستماع إلى ملاحظاتهم وتعليقاتهم والتعامل معها بشكل إيجابي وسرعة لااستجابة لأي مشاكل أو شكاوى يمكن أن يواجهها العملاء.

في النهاية، إذا كنت ما زلت في حيز التفكير بخصوص تصميم منيو مطعمك وتريد لعلامتك التجارية أن يكون لها بصمة في عالم صناعة المطاعم يمكنك الاستعانة بـ منيوز بي أفضل الشركات المتخصصة في تصميم منيوهات المطاعم وخاصة Digital Menus لضمان الحصول على تصميم منيو مطعم احترافي ومميز حيث تقوم منيوز بي -كشركة تصميم جيدة متخصصة في تصميم منيوهات المطاعم والعلامات التجارية المختلفة – المساعدة في تنسيق العلامة التجارية الخاصة بمطعمك بما في ذلك اللافتات والإعلانات الخارجية وصفحات الوسائط الاجتماعية وتطبيقات الهاتف المحمول.

كما يمكنها تصميم منيو الكتروني يساعد من تحسين تجربة العملاء داخل المطعم حيث يتم الاستغناء عن قوائم الطعام الرقمية واستخدام الهواتف الجوالة لتصفح قوائم الطعام والأصناف والأطباق المختلفة بل يمكنك إضافة ميزة إمكانية الطلب من خلالها مما يوفر عليك كصاحب مطعم الكثير من الجهد والتكلفة الخاصة بالعمالة، لا تتردد في التواصل معنا واحصل على جميع المزايا الخاصة بتصميم منيوهات مطاعم احترافية.

المصدر: 9Things to Consider When Making a Restaurant Menu

هل يسيطر المنيو الالكتروني QR Code بحلول عام 2030؟

من المحتمل في المستقبل القريب وبحلول عام 2030 أن يصبح المنيو الالكتروني في المطاعم أكثر انتشارًا مما هو عليه الآن حيث بدأت العديد من المطاعم بالفعل في اعتماد القوائم الرقمية كوسيلة لتوفير التكاليف المرتبطة بطباعة وتوزيع قوائم الطعام التقليدية، حيث يمكن تحديث القوائم الرقمية بسهولة لإجراء التعديلات المتغيرة باستمرار في عناصر المنيو والتي تتمثل في الأصناف و الأسعار والتفضيلات والعناصر المميزة أو حتى مواعيد المطعم، ومع ذلك ما زال بعض العملاء يفضلون التجربة التقليدية المتمثلة المنيو الورقي ولذلك فمن المحتمل أن يستمر تصميم منيوهات ورقية بجانب Digital Menus.

سوف نناقش في هذا المقال أهم المميزات والفوائد من استخدام المنيو الالكتروني والتي تجعله بديل مميز للمنيوهات الورقية أو مُكمل لها، حتى وقتنا هذا لم تنتهي قوائم الطعام التقليدية بعد ولكن تصميم منيو الكتروني أصبح يسير جنبًا إلى جنب مع المنيوهات الورقية، هيا نكتشف في هذا المقال السر في الاتجاه نحو تصوير منيوهات الكترونية وكيف يمكنك القيام بتصميم منيو مطعم قابل للتعديل، تابع معنا.

ما هي مزايا المنيو الالكتروني؟

يتميز المنيو الالكتروني بالعديد من الفوائد التي لم تكن موجودة من قبل خلال تصميم منيوهات المطاعم التقليدية ولكن مع ازدياد انتشار التكنولوجيا الرقمية أصبح هناك ضرورة مُلحة لوجود بدائل رقمية تتناسب مع هذا التطور، وكان من ضمن هذه التطورات ظهور قوائم الطعام الرقمية Digital Menus والاتجاه نحو تصميم منيو مطعم قابل للتعديل، فيما يلي أهم مزايا المنيو الالكتروني.

تصميم منيو الكتروني

1- سهولة تحديث قائمة الطعام

يجب الاعتراف أن التحولات الرقمية جعلت أمور الحياة أكثر سهولة مما كانت عليه سابقًا، لذلك يمكن الاستفادة من هذه التكنولوجيا داخل المطاعم من خلال تصميم منيو الكتروني يقدم للعملاء تجربة فريدة ومميزة، فمن خلال استخدام المنيو الالكتروني و تحويل الرابط الى باركود لمطعمك سوف تحصل مميزات لم تكن تتوفر في المنيوهات الورقية.

الأمور أصبحت أكثر سهولة وخاصة بالنسبة لتحديث قائمة الطعام التي كانت تحتاج إلى المزيد من التكلفة في حال تصميم منيوهات ورقية، فعندما تحتاج إلى إضافة أصناف جديدة إلى القائمة أو تعديل الأصناف القديمة أو إجراء تغييرات في الأسعار فعليك إعادة طباعة المنيو من جديد وتحمل تكلفة إضافية أو تقديم المنيو القديم كما هو للعملاء مع إخبارهم بالتعديلات وبكل تأكيد يؤثر ذلك على تجربة العلماء داخل المطعم، وهذا ما قام المنيو الالكتروني بمعالجته فعند تصميم منيو مطعم قابل للتعديل تستطيع تغير الأسعار وإضافة الأصناف والخدمات المتجددة باستمرار.

2- توفير التكاليف

يرتبط توفير التكاليف في المطعم بالميزة السابقة الخاصة بسهولة تحديث قائمة الطعام، حيث يمكن للمطاعم توفير المال من تكاليف الطباعة والحاجة المتكررة إلى تحديث القوائم وإعادة طباعتها عند حدوث تغييرات في عناصر القائمة أو الأسعار أو العروض الخاصة من خلال تصميم منيو الكتروني يتم عن طريقه تعديل القائمة بسهولة وبأقل التكاليف.

 مسح QR Code

3- تحسين تجربة الطلب

يتيح المنيو الالكتروني للعملاء تقديم طلباتهم مباشرة من خلال واجهة القائمة فيمكنهم الاطلاع على الأصناف والأطباق المفضلة داخل المطعم ومعرفة سعر كل صنف كما يمكنهم أيضًا إتمام عملية الدفع خلال المنيو الرقمي وذلك بمجرد مسح QR Code مما يؤدي إلى تبسيط عملية الطلب دون الحاجة إلى الاستعانة بالقائمين على الخدمة داخل المطعم مما يؤدي إلى طلبات أسرع وأكثر دقة وهذا بالطبع يحسن رضا العملاء ويزيد من ولائهم نحو مطعمك.

4- التسويق الفعال للمطعم

يعد المنيو الالكتروني أداة تسويقية فعالة في مجال المطاعم حيث يمكنك تصميم منيو الكتروني به مزيد من التخصيص وذلك من خلال إضافة شعار مطعمك أو الألوان الخاصة بعلامتك التجارية، بل ويمكنك أيضًا طباعة رموز الاستجابة السريعة الخاصة بالمنيو في لافتات الشوارع ومنصات التواصل الاجتماعي الخاصة بالمطعم فيستطيع العملاء الوصول إلى خدماتك بمجرد مسح QR Code، لذلك يمكنك الاستفادة من تصوير منيوهات الكترونية وإدراجها ضمن خططك التسويقية.

5- يدعم التواصل عن بعد

من أهم المزايا التي يقدمها تصميم منيو الكتروني هو تقديم الخدمات بطريقة لا تلامسية، شاهدنا جميعًا في ظل أزمة كورونا كم كان هناك حاجة لوجود خدمات لا تلامسية تدعم التفاعل عن بعد لضمان عدم انتشار المرض وكانت القوائم الرقمية من أفضل التقنيات التي ساعدت في ذلك، مع وجود المنيو الرقمي فما الحاجة لتصفح قائمة طعام ورقية قام بتصفحها مئات الأشخاص وإمكانية التعرض للعدوى لملامسة مطبوعات قام بتصفحها شخص مصاب، لذلك من الضروري تطوير هذه القوائم الرقمية باستمرار والتكيف معها لأنها حل أمثل في وقت الأزمات للحفاظ على صحة الأفراد مع ضمان استمرارية تقديم الخدمات.

اقرأ أيضًا عن: ما تريد معرفته حول رمز الاستجابة السريعة كيو ار كود بالتفصيل

طرق تنفيذ القوائم الرقمية

يمكن تنفيذ القوائم الرقمية في المطاعم بعدة طرق حسب تفضيلات المطعم وميزانيته، فيما يلي بعض الطرق الشائعة:

  • يمكن الوصول إلى المنيو الإلكتروني من خلال تحويل الرابط الى باركود لمطعمك.
  • توفر المطاعم رموز QR على كل طاولة أو طباعته علىا لمنيو الورقي فيمكن للعملاء مسح QR Code باستخدام هواتفهم الذكية مما ينقلهم إلى المنيو الالكتروني.
  • تقوم المطاعم بتطوير تطبيقات الهاتف المحمول الخاصة بها والتي يمكن للعملاء تنزيلها واستخدامها للوصول إلى القائمة الرقمية ويمكن أن يتضمن المنيو ميزات إضافية مثل التفضيلات وتقييمات العملاء السابقة.
  • تستخدم المطاعم أو العلامات التجارية الكبيرة شاشات رقمية يمكن أن تعرض هذه الشاشات القائمة أو العروض الخاصة و العروض الترويجية مما يوفر تجربة تفاعلية وجذابة بصريًا.

Digital Menus

كيف تزيد من كفاءة المنيو الالكتروني؟

لكي تتأكد من كفاءة الالكتروني عند تحويل الرابط الى باركود لمطعمك يجب أن تتأكد من كفاءة المنيو وحصول الموظفين داخل المطعم بالتدريب التام على كيفية استخدام المنيو لمساعدة العملاء والزبائن في استخدامه لضمان تقديم أفضل تجربة منيو رقمي، فيما يلي أهم الخطوات اللازمة لتدريب مسؤولي الخدمة داخل المطعم على نظام القوائم الرقمية.

  1. توفير تدريب شامل من خلال تطوير برنامج تدريبي يغطي وظائف وميزات المنيو الالكتروني.
  2. تدريب الموظفين على كيفية التنقل في القائمة وشرح أقسامها المختلفة ومعالجة الأسئلة أو الاهتمامات الشائعة للعملاء.
  3. التدريب العملي من خلال السماح للموظفين بالحصول على خبرة عملية ووذلك من خلال تصفح المنيو كعميل وليس كقائم على الخدمة.

اقرأ أيضًا: أهم 7 معلومات عن رمز الاستجابه السريعه qr code

في النهاية، قدمنا خلال هذا المقال تجربة المنيو الرقمي من خلال تصوير منيوهات الكترونية وتعرفنا على أهم مزاياه وكيفية زيادة كفاءته، والآن نستطيع الإجابة على التساؤل حول هل ينهي المنيو الالكتروني قوائم الطعام الورقية بحلول عام 2030؟ تأتي الإجابة في ضوء المميزات التي تم عرضها فإذا تم زيادة هذه المزايا وزيادة كفاءة المنيو بالتوازي مع التطورات الرقمية في جميع مجالات الحياة فيمكن أن تندثر قوائم الطعام التقليدية ليحل مكانها المنيو الرقمي تمامًا، والآن دورك لمواكبة هذه التطورات الرقمية لكي يمكنك الحفاظ على مكانك في ظل تزايد وانتشار العلامات التجارية المختلفة قم بتجربة المنيو الرقمي الآن في مطعمك مع منيوز بي أفضل موقع تصميم منيوهات رقمية في مصر والعالم العربي.

المصادر: Get Rid of Paper Menus in Your Restaurant Once and For All

منيوز بي | Menus bee متوفر علي: